ラーメン
はやし

営業のあと、二代目が自分のために作っていた一杯。鶏ガラのスープに、鍋の底で焦がしたラー油をひとまわし。

ある夜、それを見ていた常連が「俺にもそれ」。次の週には別の常連が。メニューに無いまま注文だけが増えて、とうとう壁の短冊に書きました。——以来、うちで一番出る一杯です。

辛さはあと引く中辛。スープまで飲めます。